今日の牡蠣打ち場の様子

今日の作業場は、朝の冷え込みでとても寒いです。寒い中、打子（うちこ）さんが牡蠣を打っています。身を取り出す作業は機械では行えないので、すべて手作業です。身をきれいに取り出すには、熟練した技術が必要です。